Для дома        15 сентября 2014        86         0

Как подавать блюда к столу?

kak-podavat-blyuda-k-stolu

На днях состоится шикарное застолье, где Вы выполняете роль хозяйки и организатора празднества, но Вы не знаете как правильно подавать блюда к столу?

Не беда!

Сайт Максимум идей знает, и подготовил отличную статью с подробным описанием подачи на стол различных блюд и напитков!

Ведь вкусно приготовленные блюда — это гордость каждой хозяйки, но мало уметь только сварить или испечь что-то вкусное, нужно еще и знать как подавать блюда к столу.

Содержание:

  1. Как подавать закуски?
  2. Как подавать первые блюда?
  3. Как подавать вторые блюда?
  4. Как подавать чай и кофе?
  5. Как подавать напитки алкогольные?

Как подавать закуски?

zakuski

Холодные закуски выставьте на стол еще до прихода гостей. Особенно уделите внимание их украшению и аппетитному виду.

Если вдруг окажется недостаточно места на столе, ни в коем случае не исправляйте ситуацию за счет сервировки! Не лишайте Ваших гостей радочти любоваться вазой с цветами! лучше некоторые блюда поднесите чуть позже.

В узком кругу близких родственников или друзей, хозяйка может подавать блюда, взяв их с дополнительного столика, стоящего с ней рядом. Иногда гости могут обслуживать сами себя. Однако, если компания собралась довольно большая, то хозяйка должна обносить всех едой. Нужно подходить к каждому приглашенному с левой стороны и предложить блюдо, которое гость уже сам накладывает в свою тарелку.

В первую очередь подавайте закуски из рыбы и бутерброды. Салаты подавайте сначала рыбные, потом мясные, а затем — овощные. После салатов настает очередь мясных закусок — из ветчины, паштетов и колбас.

Как подавать первые блюда?

kak-podavat-blyuda-k-stolu1

Суп можно разливать из супницы в том случае, если гостей немного. В большой же компании подавайте суп, разнося всем гостям в той же супнице, только при этом каждый гость наливает себе сам. Подавать бульон и суп можно в подогретых чашках или бульонницах на тарелочках, положив рядом десертные ложки.

К первым блюдам иногда подают пирожки, гренки или пампушки, которые выкладывают на большое блюдо, застеленное бумажной салфеткой.

Первые можно заменить гарячей отварной рыбой с гарниром.

Как подавать вторые блюда?

myaso

После первого, уберите посуду и подайте второе — мясные блюда. Если Вы приготовили несколько вторых блюд, то подавайте их в следующей последовательности: сначала жареное или печеное мясо (свинина, говядина),  а уже потом — птицу, голубцы и др.

Вторые блюда ставят на стол в круглых или овальных тарелках с ложкой и вилкой возле них. Разносят вторые блюда уже наложенными в тарелки и подносят справа от гостя.

Как подавать чай и кофе?

kofe

Черный кофе наливайте в маленькие кофейные чашки, предварительно подогретые, и подавайте на блюдечках с ложечками. Если угощаете гостей чаем, то поставьте возле себя на подносе чайник с кипятком и чайничек с заваркой. Наливайте ароматный напиток в тонкие стаканы или чашки. Подавая к чаю варенье, хозяйка сама накладывает его каждому гостю в розетку.

К чаю или кофе подавайте торт, пирожные, конфеты в вазах или в коробках. нарезая торт на порции, проследите, чтобы не испортилось его украшение. Рядом с тортом положите специальную лопатку.

Как подавать напитки алкогольные?

napitki

Ни один праздничный стол не обходится без алкогольных напитков. И тут очень важно знать, какие именно напитки гармонируют с определенными блюдами.

К острым холодным закускам подают мадеру ил портвейн, из более крепких — водку. Рыбу и салаты хорошо запивать сухим белым вином. К супу вино не подаётся. К горячим мясным блюдам из темного мяса (сюда относятся говяжье, свиное и мясо дичи, а также утятина и гусятина) лучше подходят красные вина, а к курице и индюшатине — белые вина.

К классическому черному кофе и чаю предложите гостям в качестве добавки ликер или коньяк. Сладкие блюда не рекомендуется сопровождать алкогольными напитками. Но, если это все же входит в Ваши планы, то отдайте предпочтение мускату, токаю, а еще лучше шампанском (сладкому или полусладкому). Сухое и полусухое шампанское можно подавать и к другим блюдам, например, к закускам или мясу.

Важное значение для правильного восприятия вин, имеет температура их при подаче. Сухие белые вина, а также водку следует охладить до 8-10 градусов. Красные вина можно подогреть до 20 градусов. Такие напитки, как ликеры, коньяки и крепленые вина,  должны иметь комнатную температуру — в районе 16-18 градусов, так как при охлаждении они теряют аромат.

Шампанское подают при температуре 6-7 градусов. Не стоит его замораживать в холодильнике. Охлаждают шампанское в специальном ведёрочке с водой и кубиками льда.

Коктейли, минеральную воду, соки подают охлажденными или с кубиками льда. Лёд добавьте в стаканы с напитками или подайте отдельно в тарелке.

Открывайте бутылки с напитками за столом. Делайте это аккуратно, чтоб не облить гостей. Бутылку держите горлышком в направлении стола. Открыв бутылку с вином, хозяин наливает немного напитка себе в бокал, а затем уже наполняет бокалы присутствующих, начиная с женской половины гостей. Наливать следует на две трети бокала, с правой стороны от гостя.

Бутылки с напитками не являются украшением стола, а потому не наставляйте их рядами между закусками и салатами.

Надеемся эти советы пригодятся Вам в жизни, а сайт Максимум идей будет еще много раз радовать Вас полезными и интересными статьями!

Желаем Вам удачных празднеств и веселых застолий!

Читайте также:

Блюда на Хэллоуин

Как приготовить вкусную кашу

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Поиск по сайту
Свежее видео